انطلقت يوم السبت في شفشاون أيام تواصلية مخصصة للترويج للمنتجات المجالية والتراث الغذائي المحلي والوطني، بمشاركة طهاة مغاربة مرموقين وتعاونيات وفاعلين في القطاع السياحي.

وأوضح المنظمون أن هذه التظاهرة، التي ترأسها عامل إقليم شفشاون، إسماعيل أبو الحقوق، تهدف أيضاً إلى تعزيز الجذب السياحي للمنطقة، وتسليط الضوء على المؤهلات الطبيعية والحضارية والغذائية الغنية والمتنوعة، والحفاظ على التراث الثقافي والتنوع البيولوجي الزراعي.

ويسعى هذا الحدث، الذي نظمته مجموعة «كونفيفيوم جبالة-دردارة» وجمعية «سلو فود المغرب»، إلى تثمين المنتجات الزراعية المحلية من خلال فنون الطبخ، وتقديم وصفات من المطبخ المغربي الأصيل تحت إشراف طهاة مغاربة، والترويج لمخطط المغرب الأخضر (PMV)، الذي يدعو إلى زراعة إيكولوجية وتشبيك الفاعلين المحليين لتطوير قطاع السياحة.

وقد اختار المنظمون التراث الغذائي المحلي كأحد ركائز دعم النشاط السياحي في المنطقة، وذلك تماشياً مع أهداف التنمية المستدامة والظروف الإيكولوجية والمخططات الوطنية في المجال السياحي.

كما تميزت هذه التظاهرة، التي استمرت يومين، بتقديم وصفات طبخ تحت إشراف طهاة مرموقين على المستويين الوطني والدولي، من بينهم الشيف موحا، وتذوق منتجات مجالية، بالإضافة إلى إقامة أروقة لعرض وتسويق المنتجات المحلية من إقليمي شفشاون ووزان.