خمسة منتجات مجالية من أصل حوالي عشرين، تم تحديدها من خلال دراسة أُطلقت عام 2010 في جهة فاس-بولمان، خضعت لتو لعملية تشخيص معمق تهدف إلى تحديد التحسينات التي يمكن إدخالها على سلسلة القيمة، مسار التسويق وتكوين السعر.

وفي إطار تنفيذ استراتيجية النهوض بالمنتجات المجالية، انصب هذا التشخيص، وفقاً للمديرية الجهوية للفلاحة، صاحبة المبادرة، على العسل، القبار، زيتون أوطاط الحاج، لمطة وعزابة، تفاح تافجيغت وتين الشعري.

وقد مكن هذا التحليل من كشف عدد من الملاحظات المشتركة لجميع السلاسل المدروسة، أساساً ضعف مستوى التحويل، سوء جودة التعبئة والتلفيف، عدم التحكم في التكاليف وتقنيات البيع، هيمنة التسويق داخل شبكات ثقة غير مهيكلة وتعدد الوسطاء، توضح المديرية الجهوية للفلاحة.

يظهر تحليل المنتجات الخمسة، واحداً تلو الآخر، أنه بالنسبة لسلسلة العسل، يتم تصريف 70% من الإنتاج في شبكات ثقة للنحالين، في تعبئة ذات جودة سيئة وبأسعار أقل من تلك التي يمارسها البائعون داخل شبكاتهم الخاصة. تحدد الدراسة ضياعاً متوسطاً للنحالين قدره 30 درهماً للكيلوغرام.

على مستوى سلسلة القبار، تم تحديد مسارين مهمين من خلال التحليل. مسار مهيمن حيث يمر القبار عبر المفوضين الذين يجمعون لصالح الوحدات الصناعية ومسار ثانٍ أقل أهمية (30% من التدفق)، وهو مسار الجامعين-المعلبين (تعاونيات وأفراد) الذين يزودون الوحدات الصناعية بكميات تختلف حسب رأس المال العامل الذي يتوفر عليه هؤلاء المعلبون.

من بين المسارات المتوقعة، تشير الدراسة إلى أن الحصة المهمة للمعلبين المؤقتين تسمح باقتراح مسار لتطوير شراكة بين وحدات التحويل الكبرى والمنظمات المهنية للمنتجين، تعزيز قدرة التخزين والحفظ لدى هؤلاء، وتكوين وتحسيس الجانين والجامعين بالممارسات الجيدة لجني وجمع القبار.

أظهر تحليل سلسلة قيمة سلسلة زيتون أوطاط الحاج، لمطة وعزابة أنه كلما ثمن المنتجون إنتاجهم بأنفسهم، باقترابهم من المستهلك النهائي، كلما كانوا أكثر ربحاً. وتستنتج أيضاً أن الحصة الأهم من القيمة المضافة تتولد بعد تلفيف زيت الزيتون. القيمة التي تُقدر بـ 16 درهماً للتر من الزيت المعبأ مقابل 2 درهم للتر المباع بالتقسيط و0.5 درهم للكيلوغرام من الزيتون المباع بعد الجني.

بخصوص سلسلة تفاح تافجيغت، مكن فحص تكوين الأسعار من ملاحظة أن بعد المنطقة عن مراكز الاستهلاك الكبرى وضعف مستوى العرض يمنعان تدفق المشترين الكبار ويجعلان المنتجين يخضعون لأسعار المشترين القلائل الذين يهتمون بالمنطقة. يلاحظ التحليل، مع ذلك، أن البرودة الطبيعية للمنطقة تمثل إمكانية كبيرة مقدمة للمنتجين الذين يمكنهم، بتخزين بسيط في مخازن الفواكه، ربح 3 دراهم للكيلوغرام من التفاح بتأخير فترة البيع نحو الربيع. أما تين الشعري، فيكشف التشخيص أن هذه السلسلة تظل قليلة التثمين (بيع المنتج في حالة طازجة) وأن الهامش موزع بين المنتجين والبائعين. ورغم أنه مهم حالياً، يمكن تحسين هامش المنتج إذا تم تنظيم السلسلة، توحيد العرض وتوسيم المنتج. باختصار، مكن التحليل من تحديد هوامش مهمة للتحسين وزيادة دخل المنتجين. أهداف تمر عبر تحسين جودة وتقديم المنتجات النهائية، خلق روابط مع الأسواق المهيكلة وتعزيز القدرات التدبيرية والتجارية للمنتجين، مع تقليل حضور الوسطاء. يتعلق الأمر أيضاً بمرافقة الفلاحين لوضع علامات مميزة للمنشأ والجودة (SDOQ) والترويج لها لدى المستهلك المحلي والوطني.

تُشكل تثمين المنتجات المجالية مكوناً من الركيزة الثانية (المرافقة التضامنية للفلاحة الصغيرة) للمخطط الفلاحي الجهوي (PAR)، وهو تنزيل محلي لمخطط المغرب الأخضر.

لتنفيذه، سيعبئ المخطط الفلاحي الجهوي، في أفق 2020، مبلغ 10.6 مليار درهم لإنجاز 108 مشاريع (55 في الإنتاج الحيواني و53 في الإنتاج النباتي)، يذكر المصدر.