Vijf variëteiten uit de regio onderworpen aan een diepgaande diagnose: Promotie van streekproducten in Fès-Boulemane

Vijf streekproducten van de ongeveer twintig die werden geïdentificeerd door een studie uit 2010 in de regio Fès-Boulemane, zijn zojuist onderworpen aan een diepgaande diagnose om te bepalen welke verbeteringen kunnen worden aangebracht in de waardeketen, het distributiekanaal en de prijsvorming.In het kader van de uitvoering van de strategie voor de promotie van streekproducten, richtte deze diagnose zich, volgens de Regionale Directie Landbouw (DRA), de initiatiefnemer, op honing, kappertjes, de olijfboom van Outat Elhaj, Lmta en Azzaba, de appel van Tafegight en de Chaari-vijg.Deze analyse heeft het mogelijk gemaakt om een aantal gemeenschappelijke bevindingen voor alle onderzochte sectoren te detecteren, met name het lage niveau van verwerking, de slechte kwaliteit van verpakking en botteling, het gebrek aan beheersing van kosten en verkooptechnieken, de dominantie van commercialise…