Cinco variedades de la región son objeto de un diagnóstico profundo: Promoción de los productos locales en Fès-Boulemane

Cinco productos locales de una veintena, identificados por un estudio lanzado en 2010 en la región de Fès-Boulemane, han sido objeto de un diagnóstico profundo destinado a determinar las mejoras que podrían aportarse a la cadena de valor, al circuito de comercialización y a la formación de precios.En el marco de la implementación de la estrategia de promoción de productos locales, este diagnóstico se centró, según la Dirección Regional de Agricultura, su impulsora, en la miel, las alcaparras, el olivo de Outat Elhaj, de Lmta y de Azzaba, la manzana de Tafegight y el higo Chaari.Este análisis permitió detectar una serie de observaciones comunes a todas las cadenas estudiadas, esencialmente el bajo nivel de transformación, la mala calidad del embalaje y embotellado, la falta de control de los costes y técnicas de venta, la predominancia de la comercialización en redes de confianza no estr…