تغطي زراعة الكرز مساحة 1,050 هكتاراً، منها 300 هكتار من الغرس الشاب، وتتمتع بإمكانات هامة في إقليم إفران، لا سيما في منطقة عين اللوح. ولجعلها رافعة لتنمية المنطقة، تركز الدورة السادسة لملتقى الكرز بعين اللوح، المنظمة يومي 7 و8 يونيو على مستوى جماعة عين اللوح، على جوانب تثمين الإنتاج والتسويق. يوضح المنظمون الذين اختاروا كشعار: «تثمين وتسويق الكرز»: «هذه التظاهرة، التي تنظم كل سنة منذ 2009، تشهد على الأهمية الممنوحة لهذا القطاع وتشكل مناسبة لمناقشة مواضيع متنوعة، من شأنها تعزيز إنتاج هذه الفاكهة المحبوبة وتثمين الإمكانات السياحية والثقافية والفنية لمنطقة عين اللوح والأطلس المتوسط». خلال هذا اللقاء، تميزت الورشات التي نشطها خبراء وطنيون في المجال بنقاشات حول الفرص التي يجب استغلالها، لا سيما المقاربات الجماعية لتسويق منتجات الكرز والتوجهات التقنية الجديدة في مجال تصميم الغرس الجديد. وخصص جزء مهم من النقاشات للإكراهات التي تعيق تطوير هذا القطاع، لا سيما إشكالية إدماج صغار الفلاحين في السوق. تخلل اللقاء زيارة منظمة إلى بستان للكرز، وتسليم وحدة لتصنيع عصير الكرز لفائدة تعاونية «المستقبل»، وتسليم معدات صغيرة مخصصة لتجهيز وحدة لتصنيع مربى الكرز، بالإضافة إلى جوائز تشجيعية للفلاحين.

تجدر الإشارة إلى أن زراعة الكرز أدخلت إلى عين اللوح (إقليم إفران) في عهد الحماية. وهي تثمن بعض المحيطات في جماعة عين اللوح (70%) وكذلك في تيزكيت، وسيدي المخفي، ووادي إفران، وبن صميم. وهو قطاع تم تحديده ضمن المنتجات الثمانية الرائدة للمجال الترابي لجهة مكناس-تافيلالت. يشكل الكرز نوعاً فاكهياً متكيفاً حصرياً مع المناطق الجبلية. ووفقاً لنمط التدبير وعمر الأشجار، يتراوح المردود بين 4 و20 طناً/هكتار، بمتوسط 10 أطنان/هكتار. يستفيد هذا القطاع أيضاً من اهتمام خاص في مخطط المغرب الأخضر الذي يدعم إقامة مشروعين «الدعامة الثانية» لفائدة صغار المنتجين. تهم هذه المشاريع غرس 300 هكتار لفائدة 346 مستفيداً، والتهيئة الهيدرو-فلاحية لقنوات المياه على طول 22.2 كلم، وإقامة وحدة للتثمين وتركيب محطة مضادة للبرد. يستفيد هذا القطاع، بالموازاة، من مخطط عمل محلي في مجال الاستشارة الفلاحية الذي يعتمد على إجراءات تأطير متنوعة وقريبة. هذا المخطط، الذي صمم مع الفاعلين الجهويين، يعمل أيضاً على تحقيق أهداف العقد البرنامج ومخطط المغرب الأخضر الذي يتوقع توسيع هذه الزراعة إلى حوالي 500 هكتار. الكرز على المستوى الوطني: على المستوى الوطني، تغطي زراعة الكرز مساحة تبلغ حوالي 1,600 هكتار تؤمن إنتاج 14,100 طن. تقع أحواض الإنتاج أساساً في مناطق عين اللوح-إفران (66%)، وشفشاون (12%)، وأسني (6.5%)، وخنيفرة (5.6%)، والخميسات (3%)، وبولمان (1.5%). وعلى مستوى جهة مكناس-تافيلالت، تمتد هذه الزراعة على 1,050 هكتاراً وتنتج حوالي 9,500 طن.