وقعت وزارة التشغيل والتكوين المهني مؤخراً اتفاقية إطار مع مجموعة "كوتوبيا" (Koutoubia Holding) تتعلق بتكوين الشباب في مهن صناعة تحويل اللحوم، واتفاقية تنفيذ عمليات المصادقة على مكتسبات التجربة المهنية (VAEP) لأجراء الشركة. وتتعلق الاتفاقية بوضع برنامج مشترك يهدف إلى تكوين 3000 شاب بحلول عام 2016.

ستعتمد المرحلة الأولى على مركز التكوين بالتدرج المهني (CFA) التابع للشركة الخاصة والمقام في المحمدية. يمكن لهذا الفضاء استقبال ما يصل إلى 1200 طالب اليوم. وتركز المرحلة الثانية من البرنامج على إنشاء مركزين آخرين للتكوين مبرمجين في بوسكورة وسطات بحلول عام 2016.



تتعلق النقطة الثالثة من الاتفاقية ببرامج التكوين المقترحة والتي يبلغ عددها أربعة. وتتمحور النقطة الأخيرة من الاتفاقية حول المصادقة على مكتسبات التجربة المهنية (VAEP) لموظفي الشركة المذكورة. وهكذا، يمكن للأجراء الذين تم تكوينهم ميدانياً وذوي الخبرة الحصول على دبلوم أو شهادة خارج نظام التكوين الأولي.

ومن خلال هذا المشروع الذي يتطلب غلافاً مالياً قدره 10 ملايين درهم، تلتزم المجموعة المتخصصة في تحويل اللحوم الحلال إلى جانب الشباب ضحايا الهدر المدرسي وبدون مؤهلات، بهدف ضمان فرص إدماج مهني لهم. هدف آخر لهذه الاتفاقية هو سد النقص في اليد العاملة المؤهلة في قطاع صناعة تحويل اللحوم.

في الوقت الحالي، سيعمل مركز التكوين بالتدرج المهني "كوتوبيا" كمدرسة نموذجية للبرنامج وسيستقبل الطلبة الأوائل. تم إنشاء المركز عام 2004 من أجل "التكوين الداخلي" للموظفين الجدد وإعادة تأهيل موظفي المجموعة، وسيصبح المركز الآن مفتوحاً للجمهور الخارجي، وللطلبة الراغبين في تعزيز معارفهم أو المصادقة على مكتسباتهم المهنية في مهن صناعة وتحويل اللحوم.

يولي المركز أهمية كبيرة للأعمال التطبيقية (80%) مقابل (20%) للدروس النظرية. ويتم تأمين التكوينات من قبل هيئة تدريس مختلطة. ويتعلق الأمر بأطر من مستوى عالٍ جداً يعملون في المجموعة المعنية، وخبراء مغاربة معترف بهم في الميدان، وأساتذة قادمين من أوروبا.

}

على مساحة إجمالية قدرها 800 متر مربع، يمتد المركز على 4 مستويات. وقد تم بناؤه كمصنع مصغر ويتوفر على أجهزة وآلات حديثة وأساسية لممارسة مهن صناعة تحويل اللحوم.

يتوفر المركز على قاعتين للدروس النظرية، وورشة نموذجية للجزارة وورشة نموذجية للحوم المصنعة، وغرف تبريد، ومستودعات ملابس، ومطبخ مجهز تجهيزاً عالياً، ومختبر يسمح للطلبة بالتعرف على عمليات تدبير الجودة والقدرة على إجراء التحاليل (البكتريولوجية، والفيزيو-كيميائية أو البيئية). جميع الورشات النموذجية مكيفة عند درجة حرارة 12 مئوية بهدف الحرص على جودة المنتجات والسماح للطلبة بالتعود على شروط النظافة.

مساعد مربي الدواجن

مساعد جزار

مساعد صانع لحوم مصنعة

مساعد بائع في الجزارة واللحوم المصنعة.