Das Ministerium für Beschäftigung und Berufsbildung hat kürzlich eine Rahmenvereinbarung mit Koutoubia Holding unterzeichnet, die die Ausbildung junger Menschen in den Berufen der Fleischverarbeitungsindustrie und die Vereinbarung zur Umsetzung der Operationen zur Validierung der erworbenen beruflichen Erfahrung (VAEP) der Mitarbeiter des Unternehmens betrifft. Die Vereinbarung betrifft die Einrichtung eines gemeinsamen Programms zur Ausbildung von 3000 jungen Menschen bis 2016.

Die erste Phase wird darin bestehen, sich auf das Ausbildungszentrum durch Lehre (CFA) der privaten Gesellschaft in Mohammedia zu stützen. Dieser Raum kann heute bis zu 1200 Studenten aufnehmen. Die zweite Phase des Programms konzentriert sich auf die Einrichtung von zwei weiteren neuen Ausbildungszentren, die bis 2016 in Bouskoura und Settat geplant sind.



Der dritte Punkt der Vereinbarung betrifft die vorgeschlagenen Ausbildungsprogramme, von denen es vier gibt. Der letzte Punkt der Vereinbarung dreht sich um die Validierung der erworbenen beruflichen Erfahrung (VAEP) der Mitarbeiter des besagten Unternehmens. So können Mitarbeiter, die „on the job“ ausgebildet und erfahren sind, ein Diplom oder eine Bescheinigung außerhalb des Systems der Erstausbildung erhalten.

Durch dieses Projekt, das ein Budget von

10 Millionen Dirham erfordert, engagiert sich die auf die Verarbeitung von Halal-Fleisch spezialisierte Gruppe an der Seite junger Opfer von Schulabbruch und ohne Qualifikation mit dem Ziel, ihnen Möglichkeiten der beruflichen Integration zu garantieren. Ein weiteres Ziel dieser Vereinbarung ist es, den Mangel an qualifizierten Arbeitskräften im Sektor der Fleischverarbeitungsindustrie auszugleichen.

Vorerst wird das CFA-Koutoubia als Modellschule für das Programm dienen und die ersten Studenten aufnehmen. Das 2004 für die „interne Ausbildung“ neuer Rekruten und die Umschulung des Personals der Gruppe gegründete CFA wird nun für die Öffentlichkeit, für Studenten, die ihre Kenntnisse stärken oder ihre berufliche Erfahrung in den Berufen der Industrie und der Fleischverarbeitung validieren möchten, geöffnet.

Das Zentrum räumt der praktischen Arbeit einen hohen Stellenwert ein (80%) gegenüber (20%) theoretischem Unterricht. Die Ausbildungen werden von einem gemischten Lehrkörper sichergestellt. Es handelt sich um hochrangige Kader, die bei der betreffenden Gruppe tätig sind, anerkannte marokkanische Experten und Professoren aus Europa.

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Mit einer Gesamtfläche von 800 m² erstreckt sich das CFA über 4 Ebenen. Es ist als Minifabrik errichtet und verfügt im Miniaturformat über die modernen und wesentlichen Geräte und Maschinen für die Ausübung der Berufe der Fleischverarbeitungsindustrie.

Das CFA verfügt über zwei theoretische Unterrichtsräume, eine Modellwerkstatt für Metzgerei und eine Modellwerkstatt für Wurstwaren, Kühlräume, Umkleideräume, eine hoch ausgestattete Küche, ein Labor, das es den Studenten ermöglicht, sich mit den Prozessen des Qualitätsmanagements vertraut zu machen und Analysen durchführen zu können (bakteriologisch, physikalisch-

chemisch oder umweltbezogen). Alle Modellwerkstätten sind auf 12°C klimatisiert, um die Qualität der Produkte zu gewährleisten und die Studenten an die Hygienebedingungen zu gewöhnen.

Geflügelzucht-Assistent

Metzger-Assistent

Wurstwaren-Assistent

Verkaufsassistent in Metzgerei und Wurstwaren.