El Ministerio de Empleo y de la Formaci贸n Profesional ha firmado recientemente una convenci贸n-marco con Koutoubia Holding que porta sobre la formaci贸n de los j贸venes en los oficios de la industria de transformaci贸n de la carne y el acuerdo de puesta en marcha de las operaciones de validaci贸n de los logros de la experiencia profesional (VAEP) de los asalariados de la empresa. La convenci贸n porta sobre la puesta en marcha de un programa conjunto apuntando a formar 3000 j贸venes de aqu铆 a 2016.
La primera fase consistir谩 en apoyarse sobre el Centro de Formaci贸n por Aprendizaje (CFA) de la sociedad privada instalado en Mohammedia. Este espacio puede acoger hoy hasta 1200 estudiantes. La segunda fase del programa est谩 centrada sobre la puesta en marcha de otros dos nuevos centros de formaci贸n previstos en Bouskoura y en Settat de aqu铆 a 2016.
El tercer punto de la convenci贸n porta sobre los programas de formaci贸n propuestos y que son en n煤mero de cuatro. El 煤ltimo punto de la convenci贸n se articula alrededor de la validaci贸n de los logros de la experiencia profesional (VAEP) de los empleados de dicha empresa. As铆, los asalariados formados en el tajo y experimentados pueden tener un diploma o una acreditaci贸n fuera del sistema de la formaci贸n inicial.
A trav茅s de este proyecto que necesita un presupuesto de
10 millones de dirhams, el grupo especializado de la transformaci贸n de las carnes halal se compromete al lado de los j贸venes v铆ctimas del abandono escolar y sin cualificaci贸n con el objetivo de garantizarles posibilidades de inserci贸n profesional. Otro objetivo de esta convenci贸n es paliar la penuria en mano de obra cualificada en el sector de la industria de transformaci贸n de la carne.
Por el momento, el CFA-Koutoubia servir谩 de escuela piloto al programa y acoger谩 a los primeros estudiantes. Creado en 2004 para la 芦formaci贸n intra禄 de los nuevos reclutas y el reciclaje del personal del grupo, el CFA ser谩 desde ahora abierto al p煤blico externo, a los estudiantes deseosos de reforzar sus conocimientos o de validar su logro profesional en los oficios de la industria y de la transformaci贸n de la carne.
El centro acuerda un buen lugar a los trabajos pr谩cticos (80%) contra (20%) de cursos te贸ricos. Las formaciones son aseguradas por un cuerpo docente mixto. Se trata de los cuadros de muy alto nivel que operan en el grupo en cuesti贸n, de los expertos marroqu铆es reconocidos de la plaza y de los profesores venidos de Europa.
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El CFA en breveDe una superficie global de 800 m虏, el CFA se extiende sobre 4 niveles. Est谩 erigido en mini-f谩brica y dispone en miniatura de los aparatos y m谩quinas modernas y esenciales en el ejercicio de los oficios de la industria de la transformaci贸n de la carne.
El CFA dispone de dos salas de cursos te贸ricos, de un taller piloto de carnicer铆a y de un taller piloto de charcuter铆a, de c谩maras fr铆as, de vestuarios, de cocina altamente equipada, de un laboratorio permitiendo a los estudiantes familiarizarse con los procesos de la gesti贸n de la calidad y de poder proceder a los an谩lisis (bacteriol贸gico, f铆sico-
qu铆mico o medioambiental). Todos los talleres piloto est谩n climatizados a 12掳C con el objetivo de velar por la calidad de los productos y permitir a los estudiantes acostumbrarse a las condiciones de higiene.
Ayudante avicultor
Ayudante carnicero
Ayudante charcutero
Ayudante vendedor en carnicer铆a y charcuter铆a.
