La Prefectura de Fez (en árabe: عمالة فاس; en amazig: ⵜⴰⵎⵖⵓⵔⵜ ⵏ ⴼⴰⵙ) es una de las prefecturas de Marruecos, parte de la región Fez-Mequinez. Tiene una superficie de 54 km² y 977.946 habitantes censados en 2004.
La provincia o prefectura, predominantemente rural o urbana, es una entidad pública local con personalidad jurídica y autonomía financiera. Gestiona los asuntos comunitarios mediante una asamblea cuyo número de miembros varía según la población y la división administrativa.
| Año | Población total | Población urbana | Población rural | Extranjeros | Hogares |
|---|---|---|---|---|---|
| 2014 | 1 150 131 | 1 129 768 | 20 363 | 3 521 | 265 036 |
| 2024 | 1 256 172 | 1 231 023 | 25 149 | 3 832 | 329 286 |