Fès (en arabe : فاس) est une préfecture de la région marocaine de Fès-Meknès (En arabe : فاس - مكناس).
De provincie of prefectuur, voornamelijk landelijk of stedelijk, is een lokaal openbaar lichaam met rechtspersoonlijkheid en financiële autonomie. Het beheert de gemeenschapszaken via een assemblee waarvan het aantal leden varieert naar gelang de bevolking en administratieve indeling.
| Jaar | Totale bevolking | Stedelijke bevolking | Landelijke bevolking | Buitenlanders | Huishoudens |
|---|---|---|---|---|---|
| 2014 | 1 150 131 | 1 129 768 | 20 363 | 3 521 | 265 036 |
| 2024 | 1 256 172 | 1 231 023 | 25 149 | 3 832 | 329 286 |