Le Thali du week-end : une expérience signée Rivayat à The Oberoi, Marrakech - FAMILLE ACTUELLE

Quand la gastronomie indienne devient une véritable écriture contemporaine
À Marrakech, certaines adresses vont au-delà du simple repas pour proposer une expérience pensée dans ses moindres détails. Avec le lancement de son Weekend Thali Lunch, le restaurant Rivayat, au sein de The Oberoi, Marrakech, affirme une vision à la fois culturelle et contemporaine de la gastronomie indienne.
Imaginé par le chef étoilé Michelin Rohit Ghai, ce nouveau format revisite l’un des rituels les plus emblématiques de l’Inde : le thali. Traditionnellement présenté sous forme de plateau composé de multiples préparations, il devient ici une véritable composition culinaire, structurée comme un récit où chaque élément trouve sa place.
Plus qu’un assemblage de plats, le thali s’impose comme une lecture cohérente des saveurs : épicées, douces, acidulées, jouant sur les textures et les températures. Une approche…