Playa, agricultura, inmobiliaria e industria de transformación: Bouznika, un polo con múltiples facetas

Hace apenas unas décadas, Bouznika no era más que una pequeña localidad de paso entre la metrópoli y la capital. Una parada para las familias y los conductores agotados por la carretera. Un pequeño pueblo donde el viajero podía comer y hacer una pausa antes de retomar el camino. Carne, parrilladas, méchoui y tajine se convirtieron en especialidades culinarias que vienen a degustar clientes de toda la región, de ahí el interés de los actores de la restauración por una organización y una mejor presentación del producto culinario local, que tardan en establecerse dado el estado de los pequeños restaurantes destinados a este fin. Y luego llegó la era del desarrollo rápido y costoso de la playa y el veraneo con el famoso ministro del Interior Basri. Época que conocería ciertamente un auge en toda la costa, pero con irregularidades y excesos sobre el patrimonio inmobiliario tanto de particula…