Strand, Landwirtschaft, Immobilien und Verarbeitungsindustrie: Bouznika, ein Pol mit vielen Facetten

Vor kaum ein paar Jahrzehnten war Bouznika nur ein kleines Dorf auf dem Weg zwischen der Metropole und der Hauptstadt. Ein Halt für Familien und Fahrer, die von der Straße erschöpft waren. Ein kleines Dorf, in dem der Reisende sich stärken und eine Pause einlegen konnte, bevor er die Reise fortsetzte. Fleisch, Grillgerichte, Méchoui, Tajine wurden zu kulinarischen Spezialitäten, die Kunden aus der ganzen Region kommen, um sie zu probieren, daher das Interesse der Akteure der Gastronomie an einer Organisation und einer besseren Präsentation des lokalen kulinarischen Produkts, die nur langsam Fuß fassen, angesichts des Zustands der kleinen Restaurants, die für diesen Zweck bestimmt sind. Und dann kam die Ära der schnellen und teuren Entwicklung des Strandes und der Sommerfrische mit dem berühmten Innenminister Basri. Eine Epoche, die zwar einen Aufschwung an der gesamten Küste erleben wir…