Spiaggia, agricoltura, immobiliare e industria di trasformazione: Bouznika, un polo dalle molteplici sfaccettature

Appena qualche decennio fa, Bouznika non era che un piccolo borgo di passaggio tra la metropoli e la capitale. Una sosta per le famiglie e gli autisti esausti dal viaggio. Un piccolo villaggio dove il viaggiatore poteva ristorarsi e fare una pausa prima di riprendere la strada. Carne, grigliate, méchoui, tajine sono diventate specialità culinarie che vengono a degustare clienti da tutta la regione, da cui l'interesse degli attori della ristorazione per un'organizzazione e una migliore presentazione del prodotto culinario locale che tardano ad arrivare, dato lo stato dei piccoli ristoranti destinati a questo scopo. E poi arrivò l'era dello sviluppo rapido e oneroso della spiaggia e del soggiorno estivo con il celebre ministro dell'Interno Basri. Epoca che conoscerà certamente un boom su tutta la costa ma con irregolarità e superamenti sul patrimonio fondiario sia dei privati che dello St…