La seguridad de los consumidores en peligro

Los habitantes de Mohammedia se han acostumbrado a los controles sanitarios de los productos animales y alimentos ocasionales «Temporada estival y mes sagrado del ramadán» que, al final, se han revelado ineficaces. Las intoxicaciones alimentarias continúan produciéndose, acentuando el problema de seguridad de los consumidores. A esto se añade la predominancia de lo informal y el déficit preocupante en unidades modernas de sacrificio y de preparación de la carne blanca, lo que anima al sacrificio clandestino. El pollo, alimento preferido y muy consumido, sigue siendo, sin embargo, señalado, especialmente durante los periodos de fuerte calor, periodo particular donde la prioridad sanitaria debe ser de rigor: si hay un problema que merece una atención particular, es el de la carne blanca. En ciertos espacios de varios mercados de la ciudad, los pollos son sacrificados en condiciones que no…