De inwoners van Mohammedia zijn gewend geraakt aan de incidentele gezondheidscontroles van dierlijke producten en levensmiddelen "Zomerseizoen en heilige maand ramadan" die uiteindelijk ineffectief bleken te zijn. Voedselvergiftigingen blijven voorkomen, wat het probleem van de veiligheid van de consument verergert. Daarbij komt de dominantie van de informele sector en het zorgwekkende tekort aan moderne slacht- en verwerkingsunits voor wit vlees, wat clandestiene slacht aanmoedigt. Kip, het favoriete en veel geconsumeerde voedsel, blijft echter met de vinger gewezen worden, vooral tijdens periodes van grote hitte, een specifieke periode waarin de sanitaire prioriteit strikt moet zijn: als er een probleem is dat bijzondere aandacht verdient, dan is het dat van wit vlees. In sommige ruimtes van verschillende markten in de stad worden kippen geslacht onder omstandigheden die aan geen enkele hygiëneregel voldoen. De instrumenten die voor de slacht worden gebruikt, worden niet gewassen of gedesinfecteerd. De risico's voor de gezondheid van de consument zijn overal, de slacht in sommige Souks die een notoir tekort aan infrastructuur en uitrusting vertonen, bevordert de risico's en vergroot de bedreigingen voor de gezondheid van de consument. De vermenigvuldiging van zuivelfabrieken, de proliferatie van snackbars, kleine restaurants, ambulante sapverkopers moeten consumenten ertoe aanzetten waakzaam te blijven om onaangename verrassingen te voorkomen. Het aantal voedselvergiftigingen in evolutie neemt andere proporties aan tijdens het zomerseizoen. De besmetting van voedsel van dierlijke oorsprong "vlees - kip" en vleesproducten is verantwoordelijk voor verschillende gevallen van vergiftiging. De controles hebben sommigen niet afgeschrikt die de geldende wetgeving blijven negeren.

Inderdaad, een kleine ronde in sommige delen van de stad geeft een overzicht van de anarchie en de risico's: groenten, fruit, vis en andere levensmiddelen blijven de hele dag blootgesteld zonder enige zorg voor de negatieve gevolgen voor de consumenten. De ambulante handelaren, die moeilijk te controleren zijn, bezetten het openbaar domein om vaak twijfelachtige producten te verkopen, de verschillende operaties voor het herhuisvesten van ambulante handelaren verklaren hun proliferatie, het enige bestaansmiddel van deze gemarginaliseerde categorie is dit soort handel. Bovendien vormt de wet 31-08, gestemd in november 2010 over de bescherming van de consument, een spectaculaire vooruitgang op het gebied van consumentenrecht. Deze wet, vrucht van jarenlang werk, beoogt de consument wettelijk te verdedigen en verenigingen een juridisch kader te bieden om hun werk te verzekeren. Voor specialisten is de sector vitaal en vereist deze een upgrade gericht op de integratie van alle informele economische activiteiten. De inspanningen moeten worden gericht op de herstructurering van commerciële zones op basis van een stedelijk ontwikkelingsplan. De anarchie op het niveau van sommige markten en Souks geeft een ander beeld van de stad, vandaar de noodzaak van een upgrade in overeenstemming met de groei die Mohammedia doormaakt en de behoeften van haar inwoners. De aanpak moet echter gebaseerd zijn op het sensibiliseren van handelaren en winkeliers in plaats van hen sancties op te leggen. Alle acties kunnen echter niet slagen zonder de reorganisatie van de sector, de versterking van de infrastructuur door de "creatie van nieuwe markten die zijn uitgerust en voorzien van de nodige middelen voor veiligheid, hygiëne, enz. Hoe dan ook, de burgers moeten voorzichtig en waakzaam blijven en zich bevoorraden met voedingsmiddelen van bekende oorsprong bij vaste en geïdentificeerde verkooppunten. De evolutie van sommige pathogenen die verantwoordelijk zijn voor voedselvergiftigingen wordt door de meeste microbiologen beschouwd als een fenomeen dat te wijten is aan de verandering van praktijken in de veehouderij, slacht, verwerking, conservering, distributie, maar ook aan veranderingen in consumptiepatronen", legt een specialist uit.

De bloei van ambulante eetgelegenheden, de vermenigvuldiging van snackbars, collectieve catering, crèmeries, sapruimtes liggen aan de oorsprong van talrijke problemen die verband houden met de hygiëne van de geconsumeerde producten waarvan sommige soms van twijfelachtige oorsprong zijn. De risico's zijn evident en roepen de betrokken diensten op om de controleacties het hele jaar door te vermenigvuldigen om handelaren te sensibiliseren voor het respecteren van de geldende wet en de kwaliteit van de producten die met name te koop worden aangeboden. De oprichting van verenigingen voor consumentenbescherming in Mohammedia zal de toegang tot informatie, advies en opvolging vergemakkelijken.

-* Controle van slachtplaatsen.

-* Creatie van nieuwe aangepaste markten.

-* Strikte controle van verkooppunten voor ijs.

-* Controle in de buurt van scholen en stranden.