Les habitants de Mohammedia se sont habitués aux contrôles sanitaires des produits animaliers et denrées alimentaires occasionnels «Saison estivale et mois sacré du ramadan» qui en fin de compte se sont avérés inefficaces. Les intoxications alimentaires continuent de se produire accentuant le problème de sécurité des consommateurs. À cela s'ajoute la prédominance de l'informel et le déficit préoccupant en unités modernes d'abattage et de préparation de la viande blanche, ce qui encourage l'abattage clandestin. Le poulet, aliment préféré et très consommé reste néanmoins pointé du doigt notamment durant les périodes de forte chaleur, période particulière où la priorité sanitaire doit être de rigueur : s'il y a un problème qui mérite une attention particulière, c'est celui de la viande blanche. Dans certains espaces de plusieurs marchés de la ville, les poulets sont abattus dans des conditions n'obéissant à aucune règle d'hygiène. Les outils utilisés pour l'abattage ne sont ni lavés ni désinfectés. Les risques pour la santé des consommateurs sont partout, l'abattage dans certains souks qui accusent un déficit notoire en infrastructures et équipements, favorise les risques et accentue les menaces pour la santé des consommateurs. La multiplication des laiteries, la prolifération des snacks, des petits restaurants, des vendeurs ambulants de jus doivent inciter les consommateurs à rester vigilants pour éviter de désagréables surprises. Le nombre de toxi-infections alimentaires en évolution prend d'autres proportions durant la saison estivale. La contamination des aliments d'origine animale «viande – poulet» et produits carnés est responsable de plusieurs cas d'intoxication. Les contrôles n'ont pas dissuadé certains qui continuent à ne pas respecter la législation en vigueur.

En effet, un petit tout dans certains points de la ville donne un aperçu de l'anarchie et des risques : les légumes, fruits, poissons et autres denrées alimentaires restent exposés à longueur de journée sans aucun souci des répercussions négatives sur les consommateurs. Les marchands ambulants, difficiles à contrôler, occupent le domaine public pour vendre des produits souvent douteux, les diverses opérations de recasement des marchands ambulants expliquent leur prolifération, l'unique moyen de subsistance de cette catégorie marginalisée est ce genre de commerce. En outre, la loi 31-08 votée en novembre 2010 sur la protection du consommateur constitue une avancée spectaculaire dans le domaine du droit du consommateur. Cette loi fruit de plusieurs années de travail vise à défendre légalement le consommateur et à permettre aux associations d'avoir un cadre juridique pour assurer leur travail. Pour les spécialistes, le secteur est vital et nécessite une mise à niveau axée sur l'intégration de l'ensemble des activités économiques informelles. Les efforts doivent être orientés vers la restructuration des zones commerciales sur la base d'un plan d'aménagement urbain. L'anarchie au niveau de certains marchés et souks, véhicule une autre image de la ville, d'où la nécessité d'une mise à niveau en adéquation avec l'essor que connaît Mohammedia et les besoins de ses habitants. L'approche cependant doit être basée sur la sensibilisation des marchands et commerçants au lieu de leur infliger des sanctions. Cependant, toutes les actions ne peuvent aboutir sans la réorganisation du secteur, le renforcement des infrastructures par la «création de nouveaux marchés équipés et dotés des moyens nécessaires de sécurité, d'hygiène, etc. Quoi qu'il en soit, les citoyens doivent rester prudents et vigilants et s'approvisionner en produits alimentaires d'origine connue auprès des points de vent fixes et identifiés. L'évolution de certains pathogènes responsables des toxi-infections alimentaires est considérée par la plupart des microbiologistes comme un phénomène dû à la modification des pratiques d'élevage, d'abattage, de transformation de conservation de distribution, mais aussi à des changements des modes de consommation», explique un spécialiste.

La floraison de gargotiers ambulants, la multiplication des snacks, de la restauration collective, des crémeries, des espaces de jus sont à l’origine de nombreux problèmes liés à l’hygiène des produits consommés dont certains parfois sont d’origine douteuse. Les risques sont évidents et interpellent les services concernés à multiplier les actions de contrôle tout au long de l’année pour sensibiliser les commerçants au respect de la loi en vigueur et de la qualité des produits exposés à la vente notamment. La création d’associations de protection du consommateur à Mohammedia facilitera l’accès à l’information, au conseil et au suivi.

-* Contrôle des lieux d’abattage.

-* Création de nouveaux marchés adaptés.

-* Contrôle rigoureux des points de vente des glaces.

-* Contrôle à proximité des écoles et des plages.