Gli abitanti di Mohammedia si sono abituati ai controlli sanitari dei prodotti animali e derrate alimentari occasionali "Stagione estiva e mese sacro del ramadan" che alla fine dei conti si sono avverati inefficaci. Le intossicazioni alimentari continuano a prodursi accentuando il problema di sicurezza dei consumatori. A ciò si aggiunge la predominanza dell'informale e il deficit preoccupante in unità moderne di abbattimento e di preparazione della carne bianca, ciò che incoraggia l'abbattimento clandestino. Il pollo, alimento preferito e molto consumato resta nondimeno puntato del dito in particolare durante i periodi di forte calore, periodo particolare dove la priorità sanitaria deve essere di rigore: se c'è un problema che merita un'attenzione particolare, è quello della carne bianca. In certi spazi di diversi mercati della città, i polli sono abbattuti in condizioni non obbedienti a nessuna regola d'igiene. Gli strumenti utilizzati per l'abbattimento non sono né lavati né disinfettati. I rischi per la salute dei consumatori sono dappertutto, l'abbattimento in certi Souk che accusano un deficit notorio in infrastrutture ed equipaggiamenti, favorisce i rischi e accentua le minacce per la salute dei consumatori. La moltiplicazione delle latterie, la proliferazione degli snack, dei piccoli ristoranti, dei venditori ambulanti di succo devono incitare i consumatori a restare vigilanti per evitare di sgradevoli sorprese. Il numero di tossi-infezioni alimentari in evoluzione prende altre proporzioni durante la stagione estiva. La contaminazione degli alimenti d'origine animale "carne - pollo" e prodotti carnei è responsabile di diversi casi d'intossicazione. I controlli non hanno dissuaso certi che continuano a non rispettare la legislazione in vigore.

In effetti, un piccolo giro in certi punti della città dà un'anteprima dell'anarchia e dei rischi: le verdure, frutti, pesci e altre derrate alimentari restano esposti a lunghezza di giornata senza nessuna preoccupazione delle ripercussioni negative sui consumatori. I mercanti ambulanti, difficili da controllare, occupano il dominio pubblico per vendere prodotti spesso dubbiosi, le diverse operazioni di ricollocamento dei mercanti ambulanti spiegano la loro proliferazione, l'unico mezzo di sussistenza di questa categoria marginalizzata è questo genere di commercio. D'altronde, la legge 31-08 votata nel novembre 2010 sulla protezione del consumatore costituisce un'avanzata spettacolare nel campo del diritto del consumatore. Questa legge frutto di diversi anni di lavoro mira a difendere legalmente il consumatore e a permettere alle associazioni di avere un quadro giuridico per assicurare il loro lavoro. Per gli specialisti, il settore è vitale e necessita una messa a livello axée sull'integrazione dell'insieme delle attività economiche informali. Gli sforzi devono essere orientati verso la ristrutturazione delle zone commerciali sulla base di un piano di sistemazione urbana. L'anarchia al livello di certi mercati e Souk, veicola un'altra immagine della città, d'onde la necessità di una messa a livello in adeguazione con l'esordio che conosce Mohammedia e i bisogni dei suoi abitanti. L'approccio tuttavia deve essere basato sulla sensibilizzazione dei mercanti e commercianti al posto di infliggere loro delle sanzioni. Tuttavia, tutte le azioni non possono approdare senza la riorganizzazione del settore, il rinforzo delle infrastrutture per la "creazione di nuovi mercati equipaggiati e dotati dei mezzi necessari di sicurezza, d'igiene, ecc. Qualunque sia, i cittadini devono restare prudenti e vigilanti e approvvigionarsi in prodotti alimentari d'origine conosciuta presso i punti di vendita fissi e identificati. L'evoluzione di certi patogeni responsabili delle tossi-infezioni alimentari è considerata dalla maggior parte dei microbiologi come un fenomeno dovuto alla modifica delle pratiche d'allevamento, d'abbattimento, di trasformazione di conservazione di distribuzione, ma anche a cambiamenti dei modi di consumo", spiega uno specialista.

La fioritura di gargotiers ambulanti, la moltiplicazione degli snack, della ristorazione collettiva, delle cremerie, degli spazi di succo sono all'origine di numerosi problemi legati all'igiene dei prodotti consumati di cui certi a volte sono d'origine dubbiosa. I rischi sono evidenti e interpellano i servizi concernati a moltiplicare le azioni di controllo tutto lungo dell'anno per sensibilizzare i commercianti al rispetto della legge in vigore e della qualità dei prodotti esposti alla vendita in particolare. La creazione d'associazioni di protezione del consumatore a Mohammedia faciliterà l'accesso all'informazione, al consiglio e al seguito.

-* Controllo dei luoghi d'abbattimento.

-* Creazione di nuovi mercati adattati.

-* Controllo rigoroso dei punti di vendita dei gelati.

-* Controllo in prossimità delle scuole e delle spiagge.