Los habitantes de Fez, muy apegados a las tradiciones ancestrales del Ramadán, se empeñan en hacer de este mes sagrado una ocasión privilegiada para acercarse más a Dios y reunirse en familia alrededor de una mesa de ftour bien surtida, en un ambiente fuera de lo común. A lo largo de este mes sagrado, pequeños y mayores ven sus días y noches alterados por un ritmo excepcional y un ambiente único de convivencia y calidez humana que reina en toda la ciudad. Las peripecias de este importante evento religioso comienzan, de antemano, con rituales bien arraigados en las tradiciones de la sociedad marroquí. Así, las madres de familia se movilizan solas o en grupo para preparar delicias y platos tradicionales como «selou», «briouat» o «chebakia», que se encuentran en todas las mesas de los hogares de Fez durante este mes sagrado. La gastronomía marroquí sigue siendo protagonista durante todo el mes de Ramadán, gracias a los esfuerzos de las madres de familia, que se ponen manos a la obra desde la mañana para presentar a sus seres queridos una mesa de ftour con todo tipo de platos deliciosos. Además de la famosa sopa marroquí «Harira», que sigue siendo la estrella de las mesas del Ramadán, el menú suele estar compuesto por «rghayf», «batbout», «baghrir», «tajine», etc.

Debido a su apretada agenda, otras amas de casa que no tienen tiempo para pasar horas y horas en la cocina encuentran su felicidad en los numerosos comercios que florecen en los diferentes rincones de la ciudad durante el mes de Ramadán, poniendo todo tipo de delicias a disposición de estas señoras. Por otra parte, los trajes tradicionales gozan de un entusiasmo particular durante el mes sagrado. En vísperas del Ramadán y a lo largo de este mes, los habitantes de Fez acuden a los vendedores de ropa tradicional para adquirir caftanes, chilabas o gandouras. Piezas imprescindibles para la ocasión, que ilustran las costumbres y tradiciones marroquíes que van de la mano con el espíritu del Ramadán.

Representando una oportunidad para acercarse a Dios, el Ramadán es ante todo un mes de piedad y espiritualidad. Las mezquitas de Fez, conocidas por sus especificidades históricas y arquitectónicas, registran a este efecto una afluencia récord durante este mes sagrado. Así, después del ftour, muchos fieles, acompañados de sus amigos y sus hijos, se dirigen allí para realizar la oración de Al Ichaâ y los Taraouih.

Durante el día, los fieles también pueden recitar el Corán colectivamente o seguir conferencias y cursos religiosos. Y como el Ramadán es el mes de la generosidad y la solidaridad, se organizan regularmente acciones caritativas y operaciones «Iftar» (ruptura del ayuno) para apoyar a las familias necesitadas y compartir con ellas las alegrías del mes sagrado.

Ambiente nocturno: Al igual que los días, las noches del Ramadán en Fez tienen un ritmo particular. Así, después de la oración de los Taraouih, es un ambiente nocturno muy animado el que mece la ciudad de Fez durante el mes sagrado. Mientras algunos se decantan por los cafés para relajarse y divertirse, charlar entre amigos o participar en una partida de cartas, otros prefieren pasear por las grandes arterias de la ciudad para huir de la monotonía.

Sinónimo de convivencia y calidez humana, el Ramadán constituye también una ocasión privilegiada para que las familias de Fez se reúnan con sus seres queridos y refuercen los lazos, intercambiando visitas nocturnas en un ambiente lleno de alegría y de intercambio.