Noticias
28 Jun 2013
3 min de lectura
¡Fez ya prueba los sabores ramadanescos!
No es ni para mañana ni para el principio de la semana próxima. Sin embargo, Fez ya ha vuelto a sumergirse en el ambiente convivial y festivo del mes sagrado de Ramadán.
Toda la ciudad retoma sus viejas costumbres, se pone sus ropas de tradición y espiritualidad. En R'cif o incluso en Bab Sensla, ¡lugar a las animaciones de los grandes días! El espectáculo hace pensar en la efervescencia de las pequeñas horas que preceden a la ruptura del ayuno. Todo el mundo se empuja para comprar chebakia o abastecerse de briouate, khliâ y especias. Los aromas se desprenden de todos los rincones y los comerciantes se frotan las manos. Aquí, todo el mundo ha cambiado de oficio para improvisar como «maestro pastelero». Además de la demanda local, una buena parte de la producción es enviada a Casablanca. Allí donde reside una importante comunidad de fassis, que permanecen muy apegados a los productos del «terruño». Por confesión de varios comerciantes, las ventas de Ramadán representan más de la mitad de la facturación del año. ¡De qué agudizar el apetito de todos los co…
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