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28 Jun 2013
3 min de lecture
Fès goûte déjà aux saveurs ramadanesques !
Ce n'est ni pour demain ni pour le début de la semaine prochaine. Pourtant, Fès a déjà replongé dans l'ambiance conviviale et festive du mois sacré de Ramadan.
Toute la ville reprend ses vieilles habitudes, enfile ses habits de tradition et de spiritualité. A R'cif ou encore à Bab Sensla, place aux animations des grands jours ! Le spectacle fait penser à l'effervescence des petites heures qui précèdent la rupture du jeûne. Tout le monde se bouscule pour s'offrir du chebakia ou s'approvisionner en briouate, khliâ et épices. Les senteurs se dégagent de tous les coins et les commerçants se frottent les mains. Ici, tout le monde a changé de métier pour s'improviser «maître pâtissier». En plus de la demande locale, une bonne partie de la production est acheminée à Casablanca. Là où réside une importante communauté de fassis, restés très attachés aux produits du «terroir». De l'aveu même de plusieurs commerçants, les ventes de Ramadan représentent plus de la moitié du chiffre d'affaires de l'année. De quoi aiguiser l'appétit de tous les véreux ! S…
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