Fès kostet bereits die Ramadan-Aromen!

Die ganze Stadt nimmt ihre alten Gewohnheiten wieder auf, legt ihre Kleidung der Tradition und Spiritualität an. In R'cif oder auch in Bab Sensla ist Platz für die Animationen der großen Tage! Das Spektakel erinnert an die Aufregung der kleinen Stunden, die dem Fastenbrechen vorausgehen. Jeder drängelt sich, um sich Chebakia zu gönnen oder sich mit Briouate, Khliâ und Gewürzen einzudecken. Die Düfte verbreiten sich in allen Ecken und die Händler reiben sich die Hände. Hier hat jeder seinen Beruf gewechselt, um sich als „Konditormeister“ zu improvisieren. Neben der lokalen Nachfrage wird ein guter Teil der Produktion nach Casablanca transportiert. Dort, wo eine bedeutende Gemeinschaft von Fassis lebt, die den Produkten des „Terroirs“ sehr verbunden geblieben sind. Nach dem Eingeständnis mehrerer Händler machen die Ramadan-Verkäufe mehr als die Hälfte des Jahresumsatzes aus. Genug, um den…