这是非斯（Fès）乃至整个摩洛哥美食的标志性菜肴，这是一道带有甜咸风味的鸽子酥皮馅饼。6人份。
配料
馅料：4只鸽子，1公斤洋葱，100克黄油，100克糖粉，250克杏仁，6个煮鸡蛋，平叶欧芹，香菜，盐，胡椒，藏红花，肉桂。Pastilla：100克黄油，2个打散的鸡蛋，1公斤大张Pastilla面皮。
准备工作
准备时间45分钟 + 烹饪时间1小时10分钟。将鸽子放入炖锅中，加入切碎的欧芹、洋葱、黄油、藏红花、胡椒、盐和少许糖。中火煮40分钟。取出鸽子。将酱汁收浓至糖浆状。将鸽子去骨放入碗中。加入糖、碎杏仁、切成小块的煮鸡蛋和浓缩的酱汁。搅拌均匀。给Pastilla模具涂上黄油，铺上一层Pastilla面皮（光滑面朝下），使它们重叠，并让三分之一的面皮垂在模具外。铺上一层馅料。盖上面皮。重复此过程直到馅料用完。将垂在外面的面皮折回。用打散的鸡蛋粘合。加固其他面皮。刷上黄油并涂上蛋液。在120°C（档位4）的中火烤箱中烤20分钟。翻转Pastilla，将这一面也用黄油烤几分钟至金黄。用肉桂和糖粉装饰。这道Pastilla也可以用鸡肉制作。