像每年一样，随着斋月的到来，大都市的椰枣市场（Souk T'mar）记录了不同寻常的活动。市场位于Al Fida-Mers Sultan省的Derb Milan，其小巷在此期间被大卡萨布兰卡地区的消费者和零售商挤满。“卡萨布兰卡的‘Souk T'mar’在国家和国际层面也很有名。它由来自摩洛哥不同城市和国外的批发商供应，”一位椰枣商强调说。事实上，虽然在这个市场上可以找到各种各样的椰枣，但必须承认价格比去年有所上涨。在不同的摊位之间漫步，人们沉浸在Errachidia、Ouarzazate、Tata和Figuig绿洲的氛围中。除了通常色彩缤纷的椰枣、无花果和其他干果摊位外，在斋月期间，还可以找到装载“Madjhoul”、“Bouggous”、“Bouskri”、“Khalts”、“Aguellid”的卡车……据销售Zagora产品的Haj Ali称，这些摩洛哥椰枣品种是第一质量的：“在这个市场上也可以找到第二类椰枣，如‘Jihel’、‘Bourar’、‘Bouserdoun’……以及第三类，如‘Bouslikhen’、‘Bousthami’、‘Iklène’等。”另一位卖家告诉我们，尽管摩洛哥椰枣很受欢迎，但它们受到突尼斯、阿拉伯联合酋长国和伊拉克椰枣的竞争。“我更喜欢突尼斯椰枣，因为它们很甜，价格实惠，”该市场的一位常客告诉我们。当被问及这个问题时，“Souk”的一些卖家承认“摩洛哥椰枣质量非常好，但消费者习惯于购买来自国外的包装好的产品。此外，突尼斯、埃及、伊拉克和阿拉伯联合酋长国的椰枣更丰富”。他补充说，市场上充斥着存放在冰箱里的旧收成的摩洛哥椰枣。事实上，只有在斋月的最后一周，才能消费到来自Zagora的新鲜摩洛哥产品。

-* 摩洛哥椰枣：

-* “Madjhoul”：120至150迪拉姆。

-* “Bouggous”：平均40迪拉姆。

-* “Khalts”：每公斤近30迪拉姆。

-* “Jihel”：15至20迪拉姆。

-* 其他品种：

-* 南非椰枣：120迪拉姆。

-* 其他国家（埃及、阿拉伯联合酋长国、伊拉克、突尼斯）的椰枣价格在12至22迪拉姆之间。