Sefrú es una ciudad del Marruecos central, situada a 29 km al sur de Fez, en la región de Fez-Mequinez. Ubicada a 850 metros de altitud en la llanura de Sais, la localidad es un enclave de gran valor histórico y natural. Su nombre, de origen bereber (amazig), significa «lugar para esconderse». La ciudad es atravesada por el uadi Aggay, también conocido como uadi Sefrú, cuyas aguas y cascadas han definido el paisaje y la vida de sus habitantes durante siglos.
El entorno de Sefrú se caracteriza por su aspecto de oasis, gracias a la abundancia de cerezos que rodean la localidad. El uadi Aggay desempeña un papel fundamental en la geografía local, formando lagos y cascadas que constituyen importantes atractivos turísticos. La ciudad se asienta en una zona dominada históricamente por la tribu de los ihinagens, del grupo Ait Yusi, quienes han controlado este territorio desde hace siglos.
La estructura urbana de Sefrú refleja su compleja historia. La Medina, rodeada de murallas, se divide en cuatro barrios tradicionales, a los que históricamente se sumaba la mellah o barrio judío. La ciudad cuenta con diversos arrabales, como Darb al-Mitr, Habbuna, Slawi, Sidi Ahmad Tadli, Habitant y al-Kala, este último un barrio tradicional amurallado al oeste de la Medina. En la cumbre del cerro, se encuentra la villa moderna, conocida como al-Balad al-Djadida, edificada durante el periodo colonial francés.
Uno de los eventos más destacados es la Fiesta de las Cerezas (Moussem de Heb Lemlouk), que se celebra cada junio durante tres días. Este festival incluye la elección de la reina de las cerezas y diversas actividades culturales, deportivas y lúdicas. La fama de las cerezas de Sefrú se remonta a la década de 1920 y es reconocida en todo Marruecos.
La historia de Sefrú es extensa y marcada por su posición estratégica en la ruta entre Fez y Tafilalet. Conquistada por Idrís II a principios del siglo IX, la ciudad fue un punto clave en las rutas comerciales hacia el Bilad-al Sudan. A lo largo de los siglos, ha sido objeto de disputas entre diversas dinastías, incluyendo almorávides y almohades. En el siglo XVII, el sabio Sidi Lahsen Lyusi estableció su tarika en la zona, convirtiéndose en un lugar de peregrinaje que perdura hasta hoy.
La comunidad judía de Sefrú tuvo una importancia histórica notable, siendo la séptima más grande de Marruecos antes de su emigración masiva a mediados del siglo XX. Los judíos de Sefrú desempeñaron roles clave, como la acuñación de moneda, y mantuvieron una convivencia histórica con la población musulmana. En 1991, Sefrú fue declarada capital de la provincia homónima.
Desde los años sesenta, la ciudad ha experimentado un crecimiento demográfico significativo debido a la llegada de población bereber de las zonas rurales circundantes. Hoy en día, Sefrú funciona como un centro administrativo y cultural vital para la región. La ciudad ha sido cuna de figuras políticas relevantes en la historia del Marruecos independiente, como Mbarek Bekkay y Kaid al-Hasan al-Yusi, reflejando la influencia continua de las tribus locales en la vida pública del país.
