Séfrou, ville marocaine située à 28 km de Fès et 73 km de Boulmane, s'établit majestueusement au pied du Moyen Atlas. Chef-lieu de la province de Séfrou depuis 1991 et municipalité établie dès 1917, la ville occupe une position géographique stratégique dans la région de Fès-Meknès. Avec une population de 86 903 habitants selon les données de 2024, Séfrou est une cité qui conjugue harmonieusement héritage historique et vitalité rurale.
Le nom de la ville, Séfrou, trouve son origine dans le terme amazigh Assefrou, signifiant le lieu de la cachette. Cette appellation souligne le caractère préservé de la cité, traversée par l'oued Agay, ou Assif N'Aggay. Ce cours d'eau est intimement lié à l'histoire de la tribu des Ihinagènes, membres des Aït Youssi, population autochtone de la zone. Le paysage urbain est marqué par la présence d'une cascade située au cœur même de la ville, témoignant de la richesse hydrologique de la province, caractérisée par de nombreuses sources et chutes d'eau.
Séfrou est mondialement connue pour son événement emblématique : le moussem de Heb Lemlouk, ou fête des cerises. Cette célébration, qui se déroule chaque année au début du mois de juin, est une institution locale depuis 1920. Elle constitue un moment fort de la vie culturelle et économique de la région.
Séfrou offre une immersion authentique dans le Maroc du Moyen Atlas. La ville, par sa proximité avec Fès, constitue une étape idéale pour les voyageurs souhaitant découvrir une facette plus intime et naturelle du pays. La combinaison de son climat tempéré, de la fraîcheur de l'oued Agay et de la renommée de ses cerises en fait une destination de choix pour les amateurs de tourisme culturel et de paysages verdoyants. La ville continue de préserver ses traditions tout en s'ouvrant aux visiteurs curieux de découvrir l'hospitalité des Aït Youssi et la beauté singulière de cette oasis de montagne.
