Sefrou (in arabo صفرو; in berbero: ⵚⴻⴼⵕⵓ) è una città del Marocco, nella provincia omonima, nella regione di Fès-Meknès.
La città è anche conosciuta come Şafrū o Şafru.
La città dista circa 40 minuti di auto da Fès, con la quale è collegata tramite autobus.
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Comunità ebraica
La città è stata storicamente sede di un'antica comunità ebraica, che alla fine del XIX secolo costituiva metà dei 4.000 abitanti. La comunità contava 5.500 unità nel 1951.[2] La comunità, incoraggiata da agenti sionisti legati all'Agenzia ebraica e poi dal Mossad, è emigrata in massa verso Israele e Francia tra gli anni 1950 e 1960.
Lingue e dialetti
A Sefrou è parlato un dialetto arabo pre-hilalico.
L'immigrazione dalle circostanti zone rurali ha generato la presenza in città di una cospicua comunità berberofona, componente il 28,8% della popolazione.
| Anno | Popolazione totale | Popolazione urbana | Popolazione rurale | Stranieri | Famiglie |
|---|---|---|---|---|---|
| 1994 | 54 163 | - | - | - | 11 128 |
| 2004 | 64 006 | - | - | 28 | 14 344 |
| 2014 | 79 887 | 79 887 | - | 118 | 20 236 |
| 2024 | 86 903 | - | - | 90 | 24 625 |
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