Especificidades de las tradiciones del Ramadán en Ouarzazate

Al igual que en varias ciudades del Reino, la mesa del Ramadán en Ouarzazate presenta varios puntos comunes con los hábitos culinarios de las familias marroquíes, distinguiéndose al mismo tiempo por recetas específicas de zonas geográficas o categorías sociales determinadas. Esta dualidad entre especificidad y puntos comunes afecta también a otros aspectos de la vida durante el mes sagrado de Ramadán, como las tradiciones de vestimenta, las prácticas religiosas y los valores de hospitalidad y consolidación de los lazos familiares, señala la MAP. Así, en la mesa del "ftour" en Ouarzazate, las famosas "hrira" (sopa marroquí), "chourba" (sopa a base de verduras) y "hssoua" (sopa a base de sémola) son imprescindibles, hasta el punto de que las abuelas les atribuyen virtudes de "purificación de los intestinos" y de "preparación del aparato digestivo" para recibir alimentos, tras una larga jo…