Specificità delle tradizioni del Ramadan a Ouarzazate

Come molte città del Regno, la tavola del Ramadan a Ouarzazate presenta diversi punti in comune con le abitudini culinarie delle famiglie marocchine, pur distinguendosi per ricette specifiche di zone geografiche o categorie sociali date. Questa dualità tra specificità e punti in comune tocca anche altri aspetti della vita durante il mese sacro di Ramadan, come le tradizioni vestimentarie, le pratiche religiose e i valori di ospitalità e consolidamento dei legami familiari, osserva la MAP. Così, sulla tavola del "ftour" a Ouarzazate, le famose "hrira" (zuppa marocchina), "chourba" (zuppa a base di verdure) e "hssoua" (zuppa a base di semola) sono immancabili, al punto che le nonne attribuiscono loro virtù di "purificazione dell'intestino" e di "preparazione dell'apparato digerente" a ricevere cibo, dopo una lunga giornata di digiuno. I datteri, un prodotto locale e una componente essenzi…