«Khabbazate», un lugar de memoria colectiva

Para las personas procedentes de otras regiones del país, «Khabbazate» es un nombre inseparablemente ligado al de Kénitra. Según un apasionado de la historia de la ciudad, el nacimiento de la plaza «Khabbazate» se remonta a la Segunda Guerra Mundial. Debe su nombre a esas vendedoras de tortas de pan redondo, preparadas en hornos tradicionales y expuestas en cestas. Con el efecto combinado de la presión ejercida por los nuevos comercios y la aparición de panaderías modernas, las vendedoras de pan y otros productos derivados tuvieron que plegarse a esta nueva realidad y han desaparecido casi de la escena. La particularidad de la plaza es que está rodeada de tiendas que no están agrupadas en función de los mismos productos comercializados, como podría ser el caso en otras plazas de Marruecos. En «Khabbazate», un vendedor de especias convive con un vendedor de electrodomésticos y un comerci…