«Khabbazate», een plek van collectief geheugen

Voor mensen uit andere regio's van het land is «Khabbazate» een naam die onlosmakelijk verbonden is met die van Kénitra. Volgens een liefhebber van de geschiedenis van de stad gaat het ontstaan van het plein «Khabbazate» terug tot de Tweede Wereldoorlog. Het ontleende zijn naam aan deze verkoopsters van ronde broodjes, bereid in traditionele ovens en uitgestald in manden. Door het gecombineerde effect van de druk van nieuwe winkels en het verschijnen van moderne bakkerijen, moesten de verkoopsters van brood en andere afgeleide producten zich aanpassen aan deze nieuwe realiteit en zijn ze vrijwel van het toneel verdwenen. De bijzonderheid van het plein is dat het omringd is door winkels die niet gegroepeerd zijn op basis van dezelfde verkochte producten, zoals het geval zou kunnen zijn op andere pleinen in Marokko. Op «Khabbazate» staat een kruidenverkoper naast een verkoper van huishoud…