«Khabbazate», un luogo di memoria collettiva

Per le persone provenienti dalle altre regioni del paese, «Khabbazate» è un nome indissociabilmente legato a quello di Kénitra. Secondo un appassionato della Storia della città, la nascita della piazza «Khabbazate» risale alla Seconda Guerra Mondiale. Ha tratto il suo nome da queste venditrici di frittelle di pane rotondo, preparate in forni tradizionali ed esposte in cesti. Con l'effetto combinato della pressione esercitata dai nuovi negozi e l'apparizione di panetterie moderne, le venditrici di pane e altri prodotti derivati hanno dovuto piegarsi a questa nuova realtà e sono quasi scomparse dalla scena. La particolarità della piazza è che è circondata da negozi che non sono raggruppati in funzione degli stessi prodotti commercializzati, come potrebbe essere il caso in altre piazze del Marocco. A «Khabbazate», un venditore di spezie affianca un venditore di elettrodomestici e un negozi…