«Khabbazate», un lieu de mémoire collective

Pour les personnes issues des autres régions du pays, «Khabbazate» est un nom indissociablement lié à celui de Kénitra. Selon un passionné de l'Histoire de la ville, la naissance de la place «Khabbazate» remonte à la Seconde Guerre mondiale. Elle a tiré son nom de ces vendeuses de galettes de pain rond, préparées dans des fours traditionnels et exposées dans des corbeilles. Avec l'effet conjugué de la pression exercée par les nouveaux commerces et l'apparition de boulangeries modernes, les vendeuses de pains et autres produits dérivés ont dû se plier à cette nouvelle réalité et ont quasiment disparu de la scène. La particularité de la place est qu'elle est entourée de boutiques qui ne sont pas regroupées en fonction des mêmes produits commercialisés, comme ça pourrait être le cas dans d'autres places du Maroc. À «Khabbazate», un vendeur d'épices côtoie un vendeur d'électroménagers et un…