下午2点左右，Hay Mohammadi的Kissaria，夏日的阳光愈发灼人。这个著名商业区周围人头攒动，呈现出一种独特的喧嚣。商业活动正如火如荼地进行，街道、人行道和公共场所被这一时期兴起的商铺“占领”。这种喧嚣也吸引了所有家庭的注意。无论经济条件如何，斋月都有其要求，有其“chhiwates”（特色小吃）和菜肴。“我们吃东西更多是靠眼睛。在整个摩洛哥，开斋时的餐桌必须摆满各种美味，”年轻妈妈Meryem在挑选一些meloui（煎饼）时解释道，这些煎饼将加入她无数的其他采购品中。由于无法自己准备所需的一切，她每周来买一两次煎饼，供一周食用。“我不是家庭主妇，所以我没有吃自制煎饼的奢侈。但在Hay Mohammadi，有些妇女出售我们可能需要的一切，而且她们是自己制作的，就像家里做的一样，”她补充道。Baghrir（薄饼）、Msemmen（千层饼）、chebbakia、briwate、pastilla等，卡萨布兰卡的妇女们忙碌着，不惜时间和金钱，只为装饰好她们的开斋餐桌。为了吸引尽可能多的顾客，同时也为了留住老客户，Hay Mohammadi的商贩们竞相发挥创意。在通往Kissaria的门口，几位妇女开辟了小空间，简陋地摆放着小桌子、炉灶、煤气罐以及各种配料。她们有一种能力——甚至可以说是习惯——即使在忙于接待另一位顾客时，也会招呼路过的潜在买家。她们中的大多数人提供现场制作或在家制作的baghrir。价格是统一的。一种真正的、完全的竞争构成了这些妇女的商业活动，她们的功劳不言而喻。从这个意义上说，这些个体“企业”的负责人大多是家庭主妇，她们的丈夫生病、退休、失业……或者是失业的年轻女孩。斋月让她们的营业额翻了一番。“我卖baghrir已经很多年了，这让我能养活家人。但在斋月期间，我的销量是平时的两倍！有些妇女几乎每天都来下同样的订单，其他人则每周来采购一次。客户群多种多样，最重要的是我的收银机在运转！”Fatima说道。再往前走，卖chebbakia的商贩吸引了人们的目光。习惯卖糕点的商贩在斋月临近时转向销售chebbakia和著名的“sellou”，这是一种由熟面粉、蜂蜜、黄油、杏仁、碎核桃、芝麻和许多其他具有神奇风味的配料混合而成的美食。鉴于客流量和需求，这些随心所欲更换职业的商贩毫不犹豫地招募更多人手。“我利用斋月赚点零花钱，”Youssef解释道，他只有在这段时间才能找到工作。一年中的其余时间他都处于失业状态。下午3点左右需求量非常大，在Al-Asr祈祷后达到顶峰，随后商贩和顾客便回家等待开斋时间。传统服饰的赞歌：斋月标志着卡萨布兰卡妇女与传统服饰的“和解”。在Hay Mohammadi的Kissaria内，裁缝们最受欢迎！她们坐在凳子上，直接面对缝纫机。距离开斋节还有两周，她们已经接到了许多订单。“不是每个人都能负担得起在知名裁缝那里定制一件djellaba，那太贵了。我们为那些负担不起的人提供了以实惠的价格穿上新衣服的机会，”坐在广场上的裁缝之一Daouiya说道。她周围摆满了装满布料、各种颜色线和几米长“sfifa”（一种用于袖口、领口和边缘装饰的刺绣）的袋子，她开始将几块布料放在缝纫机针下，缝制成一件djellaba。她的女儿坐在离她几步远的地方，多年来继承了同样的职业。人们不禁要说，有其母必有其女！