Kissaria von Hay Mohammadi, etwa 14 Uhr, die Strahlen der Sommersonne werden immer drückender. Die Umgebung der berühmten Geschäftszone wimmelt von Menschen in einer besonderen Aufregung. Die Handelstätigkeit ist in vollem Gange, mit den üblichen Warenansammlungen und den „Invasionen“ der Gehwege, Straßen und öffentlichen Plätze durch die Geschäfte, die in dieser Zeit aufblühen. Diese Aufregung nimmt auch die Aufmerksamkeit aller Haushalte in Anspruch. Unabhängig vom Geldbeutel hat der Ramadan seine Anforderungen, seine „Chhiwates“ und seine Gerichte. „Wir essen mehr mit unseren Augen. In ganz Marokko muss der Tisch zur Zeit des Ftour gut gedeckt sein, mit allen Arten von Köstlichkeiten“, erklärt Meryem, eine junge Mutter, während sie einige Meloui (Fladenbrote) auswählt, die zu ihren unzähligen anderen Einkäufen hinzukommen werden. Da sie nicht alles, was sie braucht, selbst zubereiten kann, kommt sie ein- bis zweimal pro Woche, um Fladenbrote zu kaufen, die sie während der Woche servieren wird. „Ich bin keine Hausfrau, daher habe ich nicht den Luxus, hausgemachte Fladenbrote zu essen. Aber in Hay Mohammadi gibt es Frauen, die alles verkaufen, was man brauchen könnte, und sie machen es selbst, es sind hausgemachte Produkte, wie man sie zu Hause zubereitet“, fügt sie hinzu. Baghrir (Pfannkuchen), Msemmen (geblätterter Pfannkuchen), Chebbakia, Briouate, Pastilla usw. – die Frauen aus Casablanca sind aktiv und sparen weder Zeit noch Geld, um ihre Ftour-Tische schön zu gestalten. Um so viele Kunden wie möglich anzuziehen, aber auch um die alte Kundschaft zu binden, wetteifern die Verkäufer von Hay Mohammadi mit Kreativität. Vor den Toren, die zur Kissaria führen, haben sich mehrere Frauen kleine Räume eingerichtet, in denen kleine Tische, Kocher und Gasflaschen sowie verschiedene Zutaten provisorisch untergebracht sind. Sie haben diese Fähigkeit – um nicht zu sagen Angewohnheit –, Passanten, potenzielle Käufer, anzusprechen, selbst wenn sie bereits mit einem anderen Kunden beschäftigt sind. Die Mehrheit von ihnen bietet vor Ort oder zu Hause zubereiteten Baghrir an. Die Preise sind einheitlich. Ein echter, vollkommener Wettbewerb kennzeichnet die kommerzielle Tätigkeit dieser Damen, deren Verdienste nicht mehr bewiesen werden müssen. In diesem Sinne stehen an der Spitze dieser individuellen „Unternehmen“ Familienoberhäupter, deren Ehemann krank, im Ruhestand, arbeitslos ist… oder auch junge arbeitslose Mädchen. Der Monat Ramadan ermöglicht es ihnen, ihren Umsatz zu verdoppeln. „Ich verkaufe seit Jahren Baghrir, das ermöglicht es mir, meine Familie zu ernähren. Aber während des Ramadan verkaufe ich doppelt so viel! Es gibt Frauen, die fast jeden Tag kommen, um die gleiche Bestellung aufzugeben, andere kommen wöchentlich zum Einkaufen. Die Kundschaft ist vielfältig und das Wichtigste ist, dass meine Kasse klingelt!“, bestätigt Fatima. Ein Stück weiter sind es die Verkäufer von Chebbakia, die die Blicke auf sich ziehen. Die Händler, die normalerweise Kuchen verkaufen, wenden sich bei Annäherung an den heiligen Monat dem Verkauf von Chebbakia und dem berühmten „Sellou“ zu, einer subtilen Mischung aus gekochtem Mehl, Honig, Butter, Mandeln und zerstoßenen Nüssen, Sesam und vielen anderen Zutaten mit magischen Aromen. Angesichts des Andrangs und der Nachfrage zögern diese Verkäufer, die ihren Beruf nach Belieben wechseln, nicht, mehr Personal einzustellen. „Ich nutze den Monat Ramadan, um mir etwas Taschengeld zu verdienen“, erklärt Youssef, der nur in dieser Zeit Arbeit findet. Den Rest des Jahres ist er arbeitslos. Die Nachfrage, die gegen 15 Uhr bereits sehr groß ist, erreicht ihren Höhepunkt direkt nach dem Al-Asr-Gebet, bevor Verkäufer und Kundschaft nach Hause gehen, um die Zeit des Ftour abzuwarten. Hymne an die traditionelle Kleidung: Der Ramadan markiert die „Versöhnung“ der Frauen aus Casablanca mit der traditionellen Kleidung. Im Inneren der Kissaria von Hay Mohammadi sind es die Näherinnen, die hoch im Kurs stehen! Sie sitzen auf Hockern, direkt vor ihren Nähmaschinen. Zwei Wochen vor dem Aid haben sie bereits mehrere Bestellungen. „Nicht jeder kann es sich leisten, eine Djellaba bei einem bekannten Schneider anfertigen zu lassen, das wird zu teuer. Wir bieten denjenigen, die nicht die Mittel dazu haben, die Möglichkeit, zu einem erschwinglichen Preis ein neues Kleidungsstück zu tragen“, sagt Daouiya, eine der Näherinnen auf dem Platz. Umgeben von Tüten voller Stoffe, Fäden in verschiedenen Farben und einigen Metern „Sfifa“ (eine Art Stickerei, die für die Abschlüsse an Ärmeln, Kragen und Rändern verwendet wird), beginnt sie, einige Stoffstücke unter die Nadel ihrer Nähmaschine zu führen, um daraus eine Djellaba zu machen. Ihre Tochter, die nur wenige Schritte von ihr entfernt sitzt, hat denselben Beruf seit Jahren geerbt. Wie die Mutter, so die Tochter, möchte man sagen!