De "Nagouda", een culinaire specialiteit van de Beni Guil

De stammen van Beni Guil onderscheiden zich door speciale gewoonten en tradities tijdens de maand Ramadan, zowel wat betreft de tafel van de ftour (het verbreken van het vasten), als de gezellige sfeer die wordt gekenmerkt door het uitwisselen van bezoeken en het organiseren van familieavonden die tot in de laatste uren van de nacht voortduren. Naast de onmisbare chebbakia (Marokkaans honinggebak), dadels, eieren en gefermenteerde melk die alle Marokkaanse tafels tijdens deze heilige maand sieren, is het traditionele gerecht "Nagouda" een van de culinaire specialiteiten die het meest worden gewaardeerd door de stammen van Beni Guil. Het is een mengsel van dadels, El Kalila (gedroogde melk) en geklaarde boter. De tafel van de ftour in deze regio staat ook bekend om andere traditionele gerechten, met name "Errob", een dadeljam, "Elmerdoud", een gerecht waarin alle soorten peulvruchten die…