Le tribù dei Beni Guil si distinguono per abitudini e tradizioni speciali durante il mese di Ramadan, sia per quanto riguarda la tavola del ftour (rottura del digiuno), o l'atmosfera conviviale segnata dallo scambio di visite e dall'organizzazione di veglie familiari che proseguono fino alle ultime ore della notte. Accanto alle indispensabili chebakia (dolce marocchino al miele), datteri, uova e latte fermentato che ornano tutte le tavole marocchine durante questo mese sacro, il piatto tradizionale "Nagouda" è una delle specialità culinarie più apprezzate dalle tribù dei Beni Guil. Si tratta di un miscuglio di datteri, di El Kalila (latte essiccato) e di burro chiarificato. La tavola del ftour in questa regione è conosciuta anche per altri piatti tradizionali, in particolare "Errob", una confettura di datteri, "Elmerdoud", un piatto nel quale si mescolano tutte le specie di legumi disponibili sul mercato aggiungendovi "El kalila". Le tribù dei Beni Guil si distinguono per tradizioni ricche e autentiche che si illustrano particolarmente in un'arte culinaria ancestrale e piatti preparati a base di prodotti del territorio, ha sottolineato il presidente dell'Associazione Iniziativa per lo sviluppo del mondo rurale, Boujemaa Lhejjaji, in una dichiarazione alla MAP. La zuppa (Harira) è condita con alcuni legumi, così come pezzi di El Kalila che le danno un gusto particolare e delizioso. Per la cena, consiste o in piatti preparati con brodi o ancora couscous alla carne, mentre per il Souhour (ultimo pasto prima del digiuno), si presenta spesso la Seffa, couscous al sapore di burro chiarificato, accompagnato da bicchieri di latte, latte fermentato o tè. Elarbia Bent Kaddour (60 anni), casalinga, segnala che prima di rompere il digiuno, le tribù dei Beni Guil pronunciano un'invocazione "Douaa" che il Santo Profeta diceva: "O Dio, per Te ho digiunato, in Te ho creduto e con il Tuo cibo rompo il digiuno - la sete è dissipata, le vene sono abbeverate e la ricompensa resterà con la volontà di Allah". Gli abitanti della regione vegliano anche a fare la loro preghiera dell'"Ichaa" e quelle supererogatorie dei "Tarawih" nelle moschee, e a prendere il pasto del Souhour poco prima dell'appello alla preghiera del "Fajr", seguendo la tradizione (Sounna) del Profeta Mohammed, pace e benedizione siano su di Lui, ha detto. "Le tribù dei Beni Guil apprezzano molto questo mese sacro durante il quale purifichiamo le nostre anime", ha lanciato Aïcha Bent Elhoussin (70 anni), segnalando che il Ramadan è un'occasione per la famiglia di riunirsi attorno a una tavola guarnita di pietanze specifiche della regione.