Concurso culinario en Essaouira

El Instituto Especializado en Hostelería y Turismo en Essaouira, en estrecha colaboración con los profesionales del sector, acaba de organizar la segunda edición del concurso culinario bajo el tema «Sabores de aquí y de allá». Según Bennani Abderrahim, director regional de la OFPPTT en la región Marrakech Atlántico, la gastronomía marroquí se caracteriza por su diversidad y sus variedades de platos procedentes de las influencias árabe, bereber, judía, africana y andaluza. Una riqueza que ha permitido a Marruecos posicionarse en el Top 3 de la cocina mundial después de Francia e Italia. El actual concurso culinario, añadió, organizado en estrecha colaboración con los profesionales de Essaouira, permitirá enriquecer y mejorar los sabores de la cocina marroquí mediante un ejercicio de intercambio. Esto beneficiará sobre todo a los jóvenes estudiantes que tendrán la oportunidad de trabajar…