Culinaire wedstrijd in Essaouira

Het Gespecialiseerd Instituut voor Horeca en Toerisme in Essaouira heeft in nauwe samenwerking met professionals uit de sector zojuist de tweede editie van de culinaire wedstrijd onder het thema «Smaken van hier en elders» georganiseerd. Volgens Bennani Abderrahim, regionaal directeur van de OFPPTT in de regio Marrakech Atlantique, kenmerkt de Marokkaanse gastronomie zich door haar diversiteit en haar variëteit aan gerechten die voortkomen uit Arabische, Berberse, Joodse, Afrikaanse en Andalusische invloeden. Een rijkdom die Marokko in staat heeft gesteld zich in de Top 3 van de wereldkeuken te positioneren na Frankrijk en Italië. De huidige culinaire wedstrijd, voegde hij eraan toe, georganiseerd in nauwe samenwerking met de professionals van Essaouira, zal het mogelijk maken om de smaken van de Marokkaanse keuken te verrijken en te verbeteren door middel van een oefening in delen. Dit…