Concours culinaire à Essaouira

L'Institut spécialisé en hôtellerie et tourisme à Essaouira en étroite collaboration avec les professionnels du secteur vient d'organiser la deuxième édition du concours culinaire sous le thème «Saveurs d'ici et d'ailleurs». D'après Bennani Abderrahim, directeur régional de l'OFPPTT dans la région Marrakech Atlantique, la gastronomie marocaine se caractérise par sa diversité et ses variétés de plats issues des influences arabe, berbère, juive, africaine et andalouse. une richesse qui a permis au Maroc de se positionner au Top 3 de la cuisine mondiale après la France et l'Italie. L'actuel concours culinaire, a-t-il ajouté, organisé en étroite collaboration avec les professionnels d'Essaouira permettra d'enrichir et d'améliorer les saveurs de la cuisine marocaine par le biais d'un exercice de partage. Cela profitera surtout aux jeunes stagiaires qui auront l'occasion de côtoyer des chefs…