Concorso culinario a Essaouira

L'Istituto specializzato in ospitalità e turismo a Essaouira, in stretta collaborazione con i professionisti del settore, ha appena organizzato la seconda edizione del concorso culinario sotto il tema «Sapori di qui e d'altrove». Secondo Bennani Abderrahim, direttore regionale dell'OFPPTT nella regione Marrakech Atlantica, la gastronomia marocchina si caratterizza per la sua diversità e le sue varietà di piatti derivanti dalle influenze araba, berbera, ebraica, africana e andalusa. Una ricchezza che ha permesso al Marocco di posizionarsi nella Top 3 della cucina mondiale dopo la Francia e l'Italia. L'attuale concorso culinario, ha aggiunto, organizzato in stretta collaborazione con i professionisti di Essaouira, permetterà di arricchire e migliorare i sapori della cucina marocchina attraverso un esercizio di condivisione. Ciò gioverà soprattutto ai giovani stagisti che avranno l'occasio…