Caprino y argán entre el equilibrio y la valorización

Como es costumbre desde hace varios años, la provincia de Essaouira, famosa por sus productos locales y su cabrito de argán de sabor y virtudes muy particulares, albergó del 30 de noviembre al 2 de diciembre de 2012 la Feria Caprina del Sur y de productos locales bajo el lema «Caprino-argán: equilibrio y valorización».El programa de este año es rico y se centra esencialmente en la temática de la certificación del cabrito de argán, poniendo el acento en la cuestión de los equilibrios ecológicos a la luz de las problemáticas relacionadas con el árbol de argán.Para ello, la Cámara de Agricultura albergó el 29 de noviembre y el 1 de diciembre de 2012 un seminario bajo el lema «Consejo y valorización agrícola en la cría de caprino» y «Certificación del cabrito de argán, equilibrio ecológico y desarrollo del argán».En este marco, los participantes abordaron los dos ejes bajo un ángulo sanitar…