Das „Karan“-Festival, dessen erste Ausgabe am 19. August in Oujda startet, hat sich der Herausforderung gestellt, das größte „Karan“-Gericht der Welt zuzubereiten.

„Karan“, das als eines der typischsten und beliebtesten Gerichte der Region Oriental gilt und auf Kichererbsenmehl und Eiern basiert, ist einfach zuzubereiten. Das reichhaltige und schmackhafte „Karan“-Sandwich ist für jeden Geldbeutel erschwinglich. Es wird portionsweise ab einem Dirham angeboten, erinnert die MAP.

Die Aufwertung dieses berühmten Gerichts aus der Region Oriental zielt im Wesentlichen darauf ab, Oujda in die Reihe der Weltstädte einzureihen, die ihr touristisches Image fördern, indem sie ihr Erbe weltweit bekannt machen, erklärte der Festivaldirektor Mohamed Boughoufala gegenüber der MAP.

Ebenso möchte das Festival dieses gastronomische und kulturelle Erbe „dokumentieren“, angesichts des Fehlens von Referenzen, die die Ursprünge dieses Gerichts und die Phasen seiner historischen Entwicklung nachzeichnen, fügte er hinzu.

Das Festival, das vom Verein „Lionceaux du Maroc“ organisiert wird und dessen Aktivitäten sich über drei Tage erstrecken, bietet ein reiches und abwechslungsreiches kulturelles und künstlerisches Programm, das Musik, Straßenkunst wie die „Halka“ und bildende Kunst kombiniert. Trotz der Konkurrenz durch Fast Food und der Veränderung der Ernährungsgewohnheiten der Bevölkerung in der Region Oriental bleibt „Karan“, das als das günstigste Gericht der Welt gilt, eines der beliebtesten und meistkonsumierten Gerichte der Region.