Il Festival di "Karan", la cui prima edizione inizia il 19 agosto a Oujda, si è lanciato la sfida di preparare il più grande piatto di "Karan" al mondo.

Considerato come uno dei piatti tipici più popolari della regione dell'Orientale, il "Karan", a base di farina di ceci e uova, è facile da preparare. Ricco e saporito, il panino "Karan" è alla portata di tutte le tasche. Venduto a porzioni, è proposto a partire da un dirham, ricorda la MAP.

La valorizzazione di questo piatto celebre dell'Orientale mira essenzialmente a iscrivere Oujda tra le città mondiali che promuovono la loro immagine turistica facendo conoscere il loro retaggio a livello mondiale, ha dichiarato alla MAP il direttore del festival, Mohamed Boughoufala.

Allo stesso modo, il festival vuole "documentare" questo retaggio gastronomico e culturale, di fronte all'assenza di riferimenti che ripercorrano le origini di questo piatto e le fasi della sua evoluzione storica, ha aggiunto.

Organizzato dall'Associazione Lionceaux du Maroc, il festival, le cui attività si estenderanno su tre giorni, propone un programma culturale e artistico ricco e vario, che combina musica, arti di strada tra cui la "halka" e arti plastiche. Nonostante la concorrenza della ristorazione veloce e il cambiamento delle abitudini alimentari della popolazione dell'Orientale, il "Karan", considerato come il pasto più economico al mondo, rimane uno dei piatti più apprezzati e consumati nella regione.