Lebensmittelsicherheit im Mittelpunkt der Debatten in Fès

Der 4. Maghreb-Kongress über lebensmittelbedingte Infektionen fand kürzlich in Fès unter dem Motto „Lebensmittelsicherheit angesichts gesellschaftlicher Veränderungen und der Globalisierung“ statt. Der Kongress, der von der Maghreb-Vereinigung für Lebensmittelsicherheit (AMSAA) in Zusammenarbeit mit dem Institut Pasteur, dem Institut agronomique et vétérinaire Hassan II und dem Nationalen Amt für Lebensmittelsicherheit (ONSSA) organisiert wurde, befasste sich mit der Sicherheit von Fischerei-, Geflügel-, Milch- und pflanzlichen Produkten, Wasser und Getränken sowie der Gemeinschaftsverpflegung. Die Teilnehmer, die verschiedene Aspekte der Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln in den fünf Maghreb-Staaten untersuchten, erörterten zudem Möglichkeiten zur Erstellung eines Maghreb-Leitfadens für die Untersuchung kollektiver Lebensmittelinfektionen. Laut ASMAA hat sich das Ernährungsverha…