Ramadan, bron van inkomsten voor vele families

In Salé wenden hele families zich tijdens de Ramadan tot gelegenheidshandel. Jongeren improviseren als koks en grijpen de heilige maand aan om verschillende koekjes aan te bieden die in deze periode in trek zijn. Bij Bab Lakhmiss is de handel lucratief: chebbakia, briouates, meloui, bladerdeeg, "Rezet el Qadi"... de lijst met lekkernijen is lang en de verkopers profiteren van deze diversiteit om de omzet te verhogen. Ali, verkoper van bladerdeeg, vindt zijn gading in dit gelegenheidsberoep. Deze beginnende handelaar die dit onmisbare ingrediënt voor briques bereidt, is verheugd dat hij in zo'n korte tijd zoveel klanten heeft gewonnen. Er staat inderdaad een lange rij, die grotendeels uit vrouwen bestaat, tot aan de deur van de naburige winkel. Ahmed, die dit vak pas onlangs heeft geleerd, vindt dat het een goede gelegenheid is om geld te verdienen. "Ramadan heeft, zoals elk feest-symboo…