Ramadan, source de revenus pour de nombreuses familles

À Salé, des familles tout entières se tournent vers des commerces occasionnels pendant le Ramadan. Des jeunes s'improvisent cuisiniers et saisissent le mois sacré pour proposer différents gâteaux prisés durant cette période. À Bab Lakhmiss, le commerce est juteux : chebbakia, briouates, meloui, pâte feuilletée, «Rezet el Qadi»… la liste des galettes est longue et les vendeurs profitent de cette diversité pour augmenter la recette. Ali, vendeur de pâte feuilletée, trouve son compte dans ce métier occasionnel. Ce commerçant débutant qui prépare cet ingrédient indispensable pour les briques, se réjouit d'avoir gagné autant de clientes dans un laps de temps aussi court.En effet, une longue file d'attente, composée majoritairement de femmes, atteint la porte de la boutique voisine. Ahmed qui n'a appris ce métier que dernièrement estime qu'il s'agit d'une bonne occasion de gagner de l'argent.…