Ramadan, fonte di reddito per numerose famiglie

A Salé, intere famiglie si rivolgono a commerci occasionali durante il Ramadan. Dei giovani si improvvisano cuochi e colgono il mese sacro per proporre diversi dolci apprezzati durante questo periodo. A Bab Lakhmiss, il commercio è succoso: chebbakia, briouates, meloui, pasta sfoglia, «Rezet el Qadi»... la lista delle frittelle è lunga e i venditori approfittano di questa diversità per aumentare l'incasso. Ali, venditore di pasta sfoglia, trova il suo tornaconto in questo mestiere occasionale. Questo commerciante debuttante che prepara questo ingrediente indispensabile per i brik, si rallegra di aver guadagnato tante clienti in un lasso di tempo così breve. In effetti, una lunga fila d'attesa, composta maggiormente da donne, raggiunge la porta della bottega vicina. Ahmed che non ha imparato questo mestiere che ultimamente stima che si tratti di una buona occasione di guadagnare denaro.…