Ramadan in Marrakech: De voorbereidingen zijn in volle gang

Een paar dagen voor het begin van de maand Ramadan raken de markten en Souks niet leeg. En terecht: de voorbereidingen voor deze heilige maand hebben een dubbele symboliek voor Marokkaanse huisvrouwen, de ene verbonden aan hun gehechtheid aan tradities, en de andere, meer bijzondere, wordt gevoeld als getuige en bewijs van hun culinaire knowhow.In Marrakech waar traditie en moderniteit samenkomen, door middel van de moderne stad en de Medina, is de stormloop naar de winkels in volle gang. Sinds enkele dagen, en dit tot laat in de nacht, is de animatie in de verschillende wijken van de stad zeer feestelijk. Wat de Medina betreft, de rituelen die voorafgaan aan de maand Ramadan kunnen niet onopgemerkt blijven, zozeer dringen de geuren en parfums van de "Chabakia" overal door. Op elke straathoek, op elke hoek van een "derb", dagen plateaus van dit beroemde gebak de voorbijgangers uit, zoze…