Ramadan a Tangeri, un profondo attaccamento alle tradizioni

Il mese sacro del Ramadan riveste un'importanza particolare a Tangeri, nota per il suo profondo attaccamento alle tradizioni, la sua fervente spiritualità e un'atmosfera intrisa di raccoglimento, solidarietà e convivialità. Diversi giorni prima dell'inizio del mese sacro, le famiglie si sono calate nell'atmosfera e si sono preparate a ricevere il primo giorno di digiuno nella pura tradizione. Invece di ridursi all'ultimo minuto, le massaie hanno iniziato presto i preparativi per questo mese, cominciando dall'acquisto degli ingredienti per preparare i dolci del Ramadan, tra cui la famosa chebakia, il "sellou", le leccornie o ancora la zuppa "harira". Nei vicoli della Medina, i profumi dei piatti e delle leccornie si sprigionano dalle case dove le donne si attivano a preparare le ricette tradizionali, alcune delle quali sono particolarmente laboriose e richiedono una preparazione in più f…